Kedves Látogató!

 
 
 Termékek a fűtől az asztalig! Mi is a különbség a kézműves sajtok, a sajt manufaktúra és a nagyüzemi sajtok között?- kérdezheti a kedves érdeklődő.
 
 A sajt manufaktura semmiképpen nem összekeverendő a nagyüzemi sajtokkal. Igaz, hogy lényegesebben több sajtot állítanak elő ipari gépekkel, de a kézműves jelleg, a gondos odafigyelés, a minőségi alapanyagok továbbra is a megmaradnak. A különbség annyi, hogy nem csak a saját jószágokkal termelt tejet dolgozzák fel, hanem megbízható forrásból vásárolt tejet is felhasználnak. A sajt manufaktura tulajdonképpen a nagyüzemi sajtkészítés kézműves gondossággal. Az így készített sajtok megőrzik - összekeverhetetlen ízük mellett - a sajtkészítő kétkezi kemény munkáját, a bele vetett hitét, és a hozzáadott szeretetét. Természetesen a valódi tej mellett. Ezekkel a hozzáadott fűszerekkel ajánljuk sajtjainkat kedves mindnyájuknak. A sajtjaink alapanyagát, vagyis a rendkívül egészséges és tápláló teljes értékű tejet a Hortobágy értékes, a közúti forgalomtól teljesen elzárt, gyógynövényekben gazdag legelőin táplálkozó kecskéinknek köszönhetjük. Az állatok tavasztól őszig, nap, mint nap a zsenge zöld és gyógyfüveket legelészik, ennek eredményeképpen a tej, a tejtermékek és a sajtok mind tartalmazzák a Hortobágyon termő gyógynövények értékes hatóanyagait. Az állatok télen is kizárólag természetes alapú takarmánnyal táplálkoznak. A termékeinket Debrecenben a város melletti kis üzemünkben készítjük.
 
 Sajtjaink teljesen tartósítószer, és adalékanyagoktól mentesen, hagyományos eljárással készülnek. Ízesítésükre kizárólag természetes fűszereket, gyümölcsöket, gyógynövényeket, használunk, füstölésük pedig valódi füstölőben bükkfával történik. A friss és érlelt sajtokat, félkemény, lágy, füstölt, illetve fűszerezett formában készítjük. Az érlelt sajtjaink több hónapon keresztül, egy speciálisan kialakított pincében érik el kiváló íz világukat. Termékeinket  A Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság védjegyet adományozott azoknak a jellegzetes, helyi előállítású termékeknek, amelyeket a Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság működési területén, természetvédelmi oltalom alatt álló területen (nemzeti park, tájvédelmi körzet, természetvédelmi terület, Natura 2000) termeltek, vagy készítettek, és előállításuk a természet védelmével összhangban történik. Rendszeresen részt veszünk hazai boros, és gasztronómiai rendezvényeken a kedves vásárlók legnagyobb örömére. 2012 tavaszán Fejes Jánossal és Kiss Ferenc sajtkészítő kollégáinkkal összefogva megalakítottuk a Magyar Sajtkészítők Kézműves Céhét.
 
 2013 nyarától nyílt napokat szervezünk a sajtműhelyben, ahol a kedves érdeklődők betekintést nyerhetnek a sajtkészítés rejtelmeibe, és bekapcsolódhatnak az egyes munkafolyamatokba.
 
Termékeink:
 

Camembert: fehérnemes-penészes sajt.

Gomolyák: natúr, ízesített és füstölt formában (juhgomolya, fokhagymás - kapros, lila-hagymás, medvehagymás, diós, köményes, natúr, füstölt stb.)
Krémsajtok: lágy kenhető sajtok natúr és fokhagymás - snidlinges ízesítéssel
Gyúrt füstölt sajtok: bükkfán füstölt parenyica 

Érlelt Sajtok: natúr és ízesített (gyógynövényes, kakukkfüves, kamillás, rókagombás, natúr)

Orda és zsendíce: édes tejsavóból készült rendkívül egészséges, magas biológiai értékű sajtféleség, szintén natúr és ízesített (borsos, paprikás)
 
 Szeretnénk a termékeinket minél több család asztalára eljuttatni, hogy élvezhessék a hagyomány és minőség ízeit. Segíteni, visszatérni a természetes, és minőségi táplálkozáshoz, hogy hozzájárulhassunk a magyar emberek egészségéhez!
 
Feltett szándékunk, hogy bebizonyítsuk:
  • A tehén nem lila, és a valódi teljes értékű tej, nem a papírdobozokban termelődik.
  • A sajt eredetileg tejből készült, és nem szilárdító anyagokkal, és ízfokozókkal dúsított, tejnek nevezett valamiből
  • A füstölt sajt pedig nem füstízű lébe bemártva, hanem valódi bükkfa aromás füstjében füstölődve lesz fenséges lakomája mindenkinek.
  • Célunk a minőségi sajt eljuttatása a tudatos fogyasztóhoz.

Sajtvásárlás

Újpalota piac
Érdeklődés / Rendelésfelvétel
70 500 5239


Szentendre
Bükköspataki piac (Szerda és Szombat)

Szimpla kerti piac (Vasárnap)

Érdeklődés / Rendelésfelvétel
Fehér József
30/254-4528


 Csepel piac (Péntek)

Vahot utcai piac (Szombat)

Érdeklődés / Rendelésfelvétel
Gyarmati Rudolf 
36/70-311-6088


Hunyadi piac (Péntek, szombat)

Lehel piac (Péntek, szombat)

Érdeklődés / Rendelésfelvétel
Zsótér Zsolt
36/30-381-1481


Debrecen
Nagy Mihály kert 57/B
Érdeklődés / Rendelésfelvétel

+36-20-386-8628

Nárcisz Birtok Kézműves Sajtmanufaktura

Magyarország H-4002 Debrecen, Nagy Mihály kert 57/B

 

Mircz Nárcisz
Sajtmester
narcisz@goldweb.hu
+36 20/335-9620 

 

Weboldalunkat eddiglátogató nézte meg. Köszönjük!